紅茶・中級セミナーのご案内



ご家庭ではもちろん、将来紅茶を仕事に生かしたい方、紅茶コーディネーターを 目指している方、趣味として掘り下げて勉強したい方に最適な内容です。

21世紀のテーマドリンクに挙げられた紅茶を、文化、歴史、生産地更には、 茶葉の個性を追求しながらメニューを研究致します。また紅茶を媒体にした コミュニケーションのとり方の研究、演出方法、イベントなど展開方法を探ります。

a. 講師紅茶コンサルタント 松川孝規
b. 対象「初級コース」修了者、あるいは同等の紅茶の知識のある方
c. 会場紅茶専門店ハーヴェスト
d. 定員1組
e. 日程全8回、参加者のご希望により決定いたします。
f. 参加費¥30,240(消費税、教材費含む)
g. 教材 紅茶/スリランカ産5銘柄各30g、中国産4銘柄各25g
インド産2銘柄各20g
テキスト、他





カリキュラム
1. 中国茶の産地、キャラクターについて〜ラプサンスーチョン、 キーマン他〜
2. スリランカ茶の産地、キャラクターについて〜ファイブカインズティー〜 (インドの紅茶、カップテスト他)
3. フルーツティーのバリエーションの研究(季節のフルーツティー)
4. アイスティーのバリエーションの研究(ティーカクテル、パンチ)
5. ミルクティーのバリエーションの研究(インディアンミルクティー)
6. スコーンの作り方(ハーヴェスト厨房にて)
7. 自由研究会(参加者のご希望のテーマ)
8. 発表会(ティ―パーティー形式のティーコーディネート)
※紅茶専門店、喫茶店開業希望者は別途のご相談下さい。



主催 紅茶専門店 ハーヴェスト

北海道函館市松風町7−7−201
松風ビル2F
電話0138−23−5605




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